moataz abo deif
في الآونة الأخيرة، ازداد الاهتمام بـ التغذية الرياضية؛ سواء لأسباب استثمارية من خلال العمل في المراكز الطبية والأندية الرياضية وفتح مشروعات “الجيم”، أو للحفاظ على الجسم من الترهلات والأمراض.
“في حفل جوائز “جلوب سوكر” الأخير”، سُئل النجم البرتغالي كريستيانو رونالدو، عن إمكانية وصول نجله لمستواه في يومٍ من الأيام، وكان رد أفضل لاعب في العالم 5 مرات، كالتالي:
“ليس بعد.. أنا صارم معه أحيانًا لأنه يتناول الكولا والفانتا.. وأغضب منه شديدًا عندما يتناول الشيبسي والبطاطس المقلية”، الأمر الذي يبرهن على أهمية التغذية لممارسي الرياضة.
ونظرًا للأهمية الكبيرة لـ التغذية الرياضية، فإنها أصبحت تُدرس في الكليات والجامعات، بالإضافة إلى المراكز والأكاديميات الخارجية، التي تٌقدم دبلومات ودورات في هذا العلم الهام.
دراسة التغذية الرياضية
المهتم بمجال التغذية الرياضية، عليه أن يعرف ويدرس الكثير عن التخصص، حتى يستطيع أن يتقنه ويصبح أخصائي، حيث يقوم بدراسة بعض المحاور التي توضح علاقة الغذاء بالرياضة، ومن أهمها:
1- العناصر الغذائية الأساسية لبناء الجسم.
2- تصميم البرامج الغذائية.
3- أفضل الأطعمة للرياضيين.
4- المكملات الغذائية.
5- التخسيس.
قبل الشروع في محاور علم التغذية الرياضية، لابد أن تعي أولًا، تعريف المصطلح.
ما هي التغذية الرياضية؟
دراسة وممارسة التغذية والنظام الغذائي فيما يتعلق بتحسين الأداء الرياضي لأي شخص، من خلال مجموعة من البرامج، التي يشرف عليها أخصائيين تغذية رياضية.
العناصر الغذائية الأساسية لبناء الجسم
من المعروف أن الجسم يحتاج لبعض العناصر الغذائية الأساسية، حتى يعمل بشكل صحيح من جانبي النمو والتطور.
وتنقسم هذه العناصر إلى المغذيات الدقيقة وهي “الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين د”، والمغذيات الكبيرة وهي “البروتين والكربوهيدرات والدهون”.
البروتين
من أهم العناصر الأساسية للجسم؛ لأنه يدخل في بناء وتشكيل العظام، والخلايا، والبشرة، والشعر، كما أن البروتين يقوم ببناء وإصلاح الأنسجة، وصنع الإنزيمات والهرمونات.
أفضل الأطعمة الغنية بالبروتين هي اللحوم والأسماك والبيض والمكسرات وفول الصويا والفاصوليا والعنب.
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة في الجسم، حيث تعمل كالوقود لجميع الخلايا والأنسجة فى الجسم.
تنقسم الكربوهيدرات إلى بسيطة والتي تشمل “الخبز الأبيض، والأرز، والمكرونة”، ومعقدة وتشمل “الكينوا، والأرز البني، ودقيق الشوفان”.
أهم الأطعمة المليئة بالكربوهيدرات هي “الحبوب الكاملة، والبقوليات، والفواكه، والخضراوات الغنية بالألياف”.
لمعرفة المزيد عن العناصر الأساسية لبناء الجسم، والتغذية الرياضية بشكل عام، نرشح لك دبلومة التغذية الرياضية.
تصميم البرامج والأنظمة الغذائية
قبل الشروع في تصميم البرامج الغذائية، كأخصائي تغذية رياضية، يجب أن تضع نصب عينيك دائمًا، الهدف الذي يريده العميل من البرنامج أو النظام الغذائي.
فالعميل الذي يرغب في بناء عضلاته سيكون له نظام مختلف تمامًا عن العميل الآخر، الذي يريد التخسيس، كما أن الشخص الذي يرغب في الحفاظ على رشاقته ووزنه الحالي، سيكون له نظام غذائي مختلف عن الاثنين السابقين.
أيضًا الوقت له أهمية كبيرة في في تصميم النظام الغذائي، فطعام قبل ممارسة التدريبات الرياضية، يختلف عن الذي يتناوله العميل أثناء ممارسته التدريبات، كما أن الإثنين يختلفان عن طعام ما بعد إنتهاء التمرين.
على سبيل المثال، فإن الأخصائيين الرياضيين ينصحون دائمًا بتناول البروتينات والكربوهيدرات بعد أداء التمرينات الرياضية؛ لأنه خلال فترة التمرينات فإن الجسم يقوم بتفكيك قسمًا من العضلات.
البروتينات تعمل على بناء العضلات بدًلا من الاستمرار في تفكيكها، كذلك الكربوهيدرات التي تمنح الطاقة للجسم، لمساعدة البروتينات في عملية البناء.
كما أن أنظمة التدريبات الصباحية تختلف عن نظيرتها خلال فترة الظهيرة أو الفترة المسائية، أيضًا للشخص الذي يقوم بتدريب واحد في اليوم، برنامج مختلف تمامًا عن الذي يقوم بتدريبين.
خلال دراستك لدبلومة التغذية الرياضية مع “Challenge Academy“، ستقوم بتصميم جميع البرامج الغذائية بطريقة عملية.
أفضل الأطعمة للرياضيين
عند ممارسة الرياضة، يحتاج الجسم إلى مكونات غذائية معينة، تختلف عن تلك التي يتناولها الأشخاص الغير رياضيين، ومن أهم هذه الأطعمة:
اللحوم
من أهم الأطعمة الغنية بالبروتينات والأحماض الأمينية؛ لبناء العضلات.
الأسماك
تُعد الأسماك خاصة السلمون والماكريل، من أهم الأغذية المليئة بالبروتينات، كما أنها تشمل على أوميجا 3 لحرق الدهون.
الشوفان
يُنصح به دائمًا، لأنه غني بالألياف والكربوهيدرات، المسؤولة عن إنتاج الطاقة في الجسم.
البقوليات
البقوليات مليئة بالبروتينات والكربوهيدرات، وينصح بها للرياضيين النباتيين، ومن أهمها “الفول، والعدس، والبازلاء”.
المكملات الغذائية
من أهم المحاور التي يجب علي الأخصائي دراستها جيدًا، التي تُستخدم عندما يكون هناك عائق بين الرياضي وتناوله لبعض الأطعمة، وهنا يلجأ إلى المكملات لتعوضه عن عناصر تلك الأطعمة، المهمة لبناء الجسم.
وتعرف المكملات الغذائية بأنها: “مستحضرات هدفها تكملة النظام الغذائي بمواد غذائية مثل الفيتامين والمعادن والألياف والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية والتي قد تكون مفقودة في النظام الغذائي للشخص أو قد تكون لا تستهلك بكميات كافية”.
يٌنصح دائمًا بعدم اللجوء إلى المكملات إلا في الضرورة فقط، لأن تناول الطعام بشكل طبيعي أفضل بكثير من هذه المكملات، التي قد تكون لها أضرارًا مع الوقت.
في دبلومة التغذية الرياضية، ستتمكن من معرفة الحالات التي تحتاج لهذه المكملات وكميتها، كما ستتعرف على جميع أنواع المكملات الموجودة في السوق.
التخسيس
التخسيس هو محاولة الإنسان للتقليل من وزنه بغرض تحسين مستوى الصحة لديه أو بغرض اكتساب الجسم الرشاقة والخفة، أو بالاستفادة من الفائدتين معًا.
يلجأ مفرطو السمنة إلى الأخصائيين الرياضيين؛ بهدف التقليل من الوزن، من خلال اتباع أنظمة غذائية ورياضية معينة، تعمل على التخسيس.
الأخصائي الرياضي هنا، يجب عليه أن يكون ملمًا بجميع محاور المرض، سواء أسباب السمنة وأنواعها المختلفة، كما يجب عليه معرفة نسب الدهون في الجسم، والسعرات التي يحتاجها كل مريض.
التعامل مع مريض السمنة، يختلف كثيرًا عن غيره من الأمراض، خاصة من الناحية النفسية، لذلك نوفر لك في دبلومة التغذية الرياضية محور خاص بتعامل الأخصائي مع المرضى نفسيًا.
اقرأ أيضًا: ماجستير التغذية العلاجية.. احترف التخصص في 12 شهرًا فقط
اقرأ أيضًا: دبلومة المدرب الطبي الشخصي Medical personal trainer الشاملة
